Nguyên liệu:

- 400g bầu dục lợn.

- Tỏi băm, 1 thìa xúp thính (gạo rang vàng, giã thành bột), rau mùi, xà lách, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn, bếp than, que xiên.

Cách làm:

- Bầu dục rửa sạch, bổ đôi, lạng bỏ cục hoi, rửa lại với nước muối, thấm khô, ướp với chút hạt nêm, ti??u, t???i, để 10 phút cho ngấm (nước ướp giữ lại để nướng).

- Xiên bầu dục đã tẩm ướt vào que xiên, lăn qua bột thính, nướng trên bếp than. Thỉnh thoảng rưới nước ướp lên bầu dục cho thơm. Nướng đến khi bầu dục vàng đều hai mặt là được.

- Rau mùi, xà lách nhặt rửa sạch, để ráo, bày ra đĩa, bầu dục nướng xếp lên trên, rắc ít rau mùi thái nhỏ trên cùng. Ăn nóng thơm ngon.